Cada niño ama un dulce regalo. Pero demasiada azúcar puede afectar la memoria y las habilidades cognitivas de su hijo (sin mencionar los dientes). En lugar de darle calorías vacías a su hijo, haga estas deliciosas barras caseras de proteína y granola. ¡No solo le dan a su hijo energía para jugar, ya que el ejercicio físico es clave para una salud mental óptima, sino que también cuentan con beneficios para estimular el cerebro con casi todos los ingredientes!

 

La avena es un grano entero rico en fibra que actúa como una fuente de combustible lenta y constante para el cerebro.

Las nueces y las semillas contienen un ponche de proteínas que ayuda a la concentración, además de los ácidos grasos omega-3 para proteger las neuronas del daño y estimular la producción de nuevas células cerebrales. Las mejores apuestas para estimular el cerebro: nueces y semillas de calabaza.

Las bayas y el chocolate negro proporcionan antioxidantes para mejorar la función cerebral. Mejores apuestas para aumentar el funcionamiento del cerebro: chocolate que contenga 60% o más de cacao (busque oscuro, no semidulce, chispas de chocolate, o compre barras y píquelo a mano para hacer sus propios bocados) y arándanos secos.

 

Mejor aún, esta receta es tan simple que es un refrigerio ideal para usted y su hijo. No solo puede dejar que su hijo personalice los ingredientes para incluir sus favoritos (y todo lo que tenga a mano), sino que también puede dejarlos medir y mezclar. Las medidas en esta receta son indulgentes, por lo que es casi imposible estropearlas. Y  Bono: ¡su hijo crea confianza en sí mismo e independencia de hacer algo tan bueno casi por sí solo!

 

Barras de Refuerzo Cerebral

Para 32 barras y medias

 

2 tazas de avena tradicionales

1 taza de coco rallado sin azúcar

1 taza de semillas (semillas de sésamo, calabaza, girasol, amapola, chía o lino, o cualquier combinación de las mismas)

2 tazas de nueces picadas gruesas (nueces, almendras, nueces, avellanas, anacardos, nueces de macadamia, cacahuetes o cualquier combinación de estos)

1 1/2 tazas de fruta seca (los arándanos secos, arándanos, fresas, cerezas,  pasas y/o los trozos de dátiles son excelentes; también puede usar albaricoques secos u otras frutas secas)

1/2 taza de chispas de chocolate negro

2 tazas de mantequilla de nuez (mantequilla de maní, crema de coco y maní y/o mantequilla de almendras tostadas), mantequilla de semilla de girasol, tahini o cualquier combinación de los mismos

1 taza de miel (cruda y sin filtrar, si es posible) o jarabe de arce (cuanto más oscuro, mejor)

2 cucharaditas de canela o extracto de vainilla

1 cucharadita de sal

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 325 grados.
  2. Prepare una bandeja de 9×13 pulgadas con papel pergamino.
  3. Mezcle la avena, el coco, las semillas, los frutos secos, las frutas y las chispas de chocolate en un tazón grande.
  4. En una olla grande, mezcle la mantequilla de nueces con miel, canela y sal a fuego medio hasta que quede suave.
  5. Vierta los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla de nueces y revuelva hasta que estén bien combinados.
  6. Presione la mezcla firmemente en la sartén preparada.
  7. Hornear durante 20 minutos.
  8. Dejar enfriar
  9. Levante con cuidado el papel de pergamino de la bandeja y sobre la tabla de cortar, luego corte en 32 piezas para hacer barras.
  10. Almacene en un recipiente hermético y refrigere por hasta 2 semanas. Congele los extras por hasta 3 meses.

 

 

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